鶏ハムの作り方
鶏むね肉の皮を取り、フォークで全体に穴を開けたら砂糖を擦り込み30分ほど置きます。水気をペーパーで拭き取り、全体に塩をまぶしたら、ラップで3重にくるみます。沸騰した鍋にお肉を入れ、1分程茹でたら火を止め、蓋をして1時間半ほど置いておきます。粗熱を取り、ラップのまま冷蔵庫で冷やしたら、カットして出来上がり。
AYA
鳥ハムには体を作るもとになるたんぱく質やエネルギー代謝をよくするビタミンB群、 疲労回復を促進するイミダペプチドが豊富に含まれています！
肉団子スープの作り方
鶏ガラスープをベースに、きくらげとニラを刻んで入れます。肉団子は、鶏ひき肉に生姜を薄く刻んで、ひじきを混ぜて塩コショウを入れて仕上げます。
AYA
ニラときくらげには鉄分がいっぱい！脂質には基礎代謝をあげてくれるナンプラーを小さじ1入れてます。